Forårsbuffet

Marts-juni

Forret

• Sprøde asparges med håndpillede rejer og citronmayo
• Forårssalat med fennikel, sure agurker, blomster og brud af færøsk laks
• Chevice af kuller med grønne jordbær og kul
• Brød og blomstersmør

Hovedret

• Små kartofler med spidskål, estragon og røget smør
• Let grøn salat med grønne tomater og mormordressing
• Perlehønerulle med salvie
• Skøn forårssalat med spelt, radiser og ristet spegeskinke
• Kalvefilet rullet i ramsløg med vild timiansauce
• Min cremede coleslaw på spidskål og pift af røg
• Kold bearnaisecreme

Dessert

• Cheesecake med rabarber og citronverbena
• Chokoladekage med jordbær og blomster