SommerBuffet

August-september

Forret

• Kammusling let grillet og på syltet spinat
• Tuntatar med hyldeblomst og wasabi
• Romanesalat med min ”kyllingnuggets” og baconmayo
• Oksecarpaccio med trøffelcreme, løg og en skov af urter
• Brød og blomstersmør

Hovedret

• Stegt okse med løgskaller og timian
• Kartoffelsalat med rygeostcreme og løvstikke
• Rødløgscreme med rødmelde
• Lammeculotte med brændt hvidløg og rosmarin
• Trio af tomater med feta og belugalinser
• Spegeskinke med figner og blåskimmel

Dessert

• Brombærtiramizu med kakaoknas
• Citronfromage med brændt hvidchokolade